手打ち極太麺 ジョニーの味噌
都電荒川線三ノ輪橋駅を出てすぐの味噌ラーメン専門店、手打ち極太麺 ジョニーの味噌へ行ってきました。
駅の反対側にはミシュランにも掲載されたトイ・ボックスもあり、このへんはラーメンのレベル高いですねー。
広島産生牡蠣と京都の白味噌を使用した濃厚牡蠣出汁の西京味噌ラーメン
この日注文したのは期間限定の「広島産生牡蠣と京都の白味噌を使用した濃厚牡蠣出汁の西京味噌ラーメン」。
生牡蠣を使用したとありますが、丼の中に牡蠣の姿はありません。
でも一口スープを飲むと牡蠣。牡蠣の味がハンパない。どれだけの牡蠣を使ってるのか。
西京味噌でうまく調和されてまろやかに仕上がっています。
麺は手打ち極太麺ではなく細麺。
こちらの方が牡蠣の味を邪魔しない気がします。
低温調理されたチャーシューはしんなり柔らか。
シャキシャキの生玉ねぎの食感も良いアクセント。
次は手打ち極太麺も食べてみたい。
手打ち極太麺 ジョニーの味噌
満足度：★★★★
満足度：★★★★
食べログ評価：
総合3.53
営業時間：
[平日]
11:45～15:00(LO14:45)
18:30～22:00(LO21:45)
[日・祝]
11:45～15:00(LO14:45)
18:30～21:00(LO20:30)
※スープ、麺切れで終了
11:45～15:00(LO14:45)
18:30～22:00(LO21:45)
[日・祝]
11:45～15:00(LO14:45)
18:30～21:00(LO20:30)
※スープ、麺切れで終了
定休日：
月曜日
電話番号：
非公開
住所：
食べログ
2019年4月4日の情報です。
2019年4月4日の情報です。