ホテル レジデンス六本木にあるオーガニックなレストラン、Plate Organic&Grilです。
ミシュランガイドで星を獲得したシェフがいるとか。
まずは白菜とカブのポタージュ。
珍しい組み合わせですねー。
ポタージュなのにピリ辛な味。
ズワイガニのジェノベーゼ。
蟹たっぷりです。
平なパスタとか大好き。
追加で注文した自家製のフランボワーズとワサビのソルベ。
フランボワーズにワサビですよワサビ。
まさかワサビのソルベなんて。。。
見た目はフランボワーズなんですけどね。
フランボワーズの酸味と、ワサビのツーンとくる辛さがシャーベットな味ではありません。
これは珍しい。
Plate Organic&Gril