VVV6東京Vシュラン2で紹介されていた広尾散歩通りのお好み焼き屋、つき味(東京都渋谷区広尾5-3-12 田口ビル2F)です。
つき味焼きは小麦粉の代わりに大和芋を100%使ったお好み焼き。
excellenceはさらに海老とホタテ追加です。
作ってるところ。
愛想よく話しながら手際良く作ってくれます。
しかしexcellenceはマヨネーズのパフォーマンスは無いという罠が！
完成。
マヨネーズとマスタードの模様が美しい。
そして海老の頭がexcellence。
パリパリに焼いてあるのでえびせん感覚で食べられます。
大和芋がふわふわで絶品。
お通しはごまダレに沈んだ豆腐。
これも美味いです。
他のメニューも美味そうなんでまた来ます。
| 採点：★★★★★ |
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