銀座コリドー街にあるベルギー料理の店、ANTWERP SIXで行われたアサヒビール主催「ステラ・アルトワ ワールドドラフトマスターコンテスト」日本予選会に行ってきました。
ビールの種類が200種類以上あるというベルギーですが、ベルギービールのステラ・アルトワを注ぐための9つのステップがあるそうです。
それを守りつつ、オリジナリティを出して審査員の総合得点が一番高い人が日本代表となります。
お客様への挨拶、注文を受けて、グラスの洗う流れ。
サーバからビールを注ぐのも二つのグラスを使って、ビールの流れを止めずに注ぎます。
瓶から注ぐのも。
グラスの角度は45度、泡の量も決められてます。
お客様に出すまでの一連の動作を6分以内に行う競技。
優勝したのは参加者10名中唯一の女性だった土屋怜子さん。
ビールを注いでる時にサーバにアクシデントがあったようですが冷静に対応してました。
参加者と審査員の人たち全員集合。
世界大会でも頑張って欲しいですね。
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