ミシュランガイド東京2010出版記念パーティーに行ってきました。
まとめはとりあえず後でやりますが、一番気になるところは掲載されている店舗ですね。
掲載されている店舗数は、三ツ星11店、二ツ星42店、一ツ星144店の合計197点。
星の数は合計261で、他の国を大きく引き離してダントツの一位です。
でも新規掲載店舗は40店以上あるんですが、総店舗数で見ると、24店しか増えていません。
当然掲載から落ちている店があります。
パッと見た感じでは、以前行った神宮前の天ぷら屋、天青や、会社の前にできたばかりのナルカミ、ルーマニア大使館のそばのゆう田が載っていません。
三ツ星に輝いたお店のシェフはパーティーで紹介されていました。
今回二ツ星から三ツ星に昇格されたお店のシェフたちの写真です。
神宮前のえさきさん
赤坂にある鮨さいとうさん。
麻布十番にある割烹、幸村さん。