四分六：鮪のカマ焼き

カウンターがオープンキッチンで、目の前で串を打って炭焼きにしてくれると、どれも美味しそうに見えますね。
カマ焼きが来るまでに、目の前で鶏や豚、秋刀魚が焼かれてたりすると目移りしてしまいますが、鮪のカマ焼きももちろん美味しいです。
魚は骨から身をほぐすのが面倒ですが、これは勝手に骨が剥がれていきます。
食べるのも楽ですし、部位によって食感が違うのが楽しい。味もよく染みていて美味いです。