鮨 青木:まぐろ三つ葉和え丼【ミシュランガイド2011】

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まぐろ三つ葉和え丼
ミシュランガイドに三年連続掲載されている、鮨 青木(東京都港区西麻布3-23-7パレロワイヤル西麻布1F)です。
25周年ということで特別価格のメニューが多いです。
これは西麻布店限定。

細く切ったマグロに三つ葉がたくさん和えてあります。
ちょっと三つ葉の固い歯ごたえがアクセント。
下味が付いているのでちょっとづけ丼みたいな感じですねー。

年内は25周年のイベントやってるみたいです。


採点:★★★★