匠の大山地鶏でチキンソテー

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  • by brax3
チキンソテー
イタリアンのシェフ、川越達也も使っているという匠の大山地鶏です。東京食通人からいただきました。

鶏肉の味をシンプルに味わうためにソテー。
バター、塩胡椒だけで焼きましたが、柔らかいのに味が濃くって美味いですね。
皮もパリパリ。
煮物とかにも合いそう。

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