ミシュランガイドで一つ星を取ったフレンチのレストランひらまつの姉妹店、レストランひらまつ レゼルヴ キャーヴ・ド・ひらまつ(東京都港区西麻布4-3-7)です。
前菜は帆立貝のポワレ ガスパチョのムースリーヌ。
大ぶりのホタテをシンプルに焼き上げ、ガスパチョ風味のスープを泡立てて仕上げたそうです。
そんな説明を聞かされてもよくわかりませんが、美味かったです。
メインは豚ロース肉の備長炭焼き レモンのコンフィチュール 赤ワインソース。
炭火で仕上げた香ばしい匂いの割に、肉はとても柔らかいです。
デザートはスパイスの香るパイナップルのキャラメリゼ ココナッツアイスクリーム。
ただ甘いだけでなく、スパイスの風味が香ばしいパインと、冷たいアイスの組み合わせです。
ランチならこれで2500円なのでかなりお得。
サービスにも満足です。
お手軽にセレブ気分を味わえます。
前菜は帆立貝のポワレ ガスパチョのムースリーヌ。
大ぶりのホタテをシンプルに焼き上げ、ガスパチョ風味のスープを泡立てて仕上げたそうです。
そんな説明を聞かされてもよくわかりませんが、美味かったです。
メインは豚ロース肉の備長炭焼き レモンのコンフィチュール 赤ワインソース。
炭火で仕上げた香ばしい匂いの割に、肉はとても柔らかいです。
デザートはスパイスの香るパイナップルのキャラメリゼ ココナッツアイスクリーム。ただ甘いだけでなく、スパイスの風味が香ばしいパインと、冷たいアイスの組み合わせです。
ランチならこれで2500円なのでかなりお得。
サービスにも満足です。
お手軽にセレブ気分を味わえます。
| 採点：★★★★★ |
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