百菜：エビと卵炒め

ビストロ通り唯一（たぶん）の中華の店、百菜です。
広東料理の老舗。
5年ほど前からよく行くんですが注文はいつもこれ。
麺類は食べたことありません。
初めて食べたこの料理がかなり気に入ったようです。
大きめの芝エビにたっぷりの卵。味付けは塩コショウのみでシンプルですが、これが美味い。