今日は雨だったので穴子の刺身を入れてくれました。
穴子って火が通った物しか食べた事なかったんですが、新鮮な穴子を活け締めにすれば刺身でも食べれるんだそうで。
表面を軽く炙ってあるのは、その方が美味いから。
身がコリコリして面白い味です。
他にマグロの脳天とかアオリイカとか鯛とか。
| 採点：★★★★ |
西麻布Ami：天然物だけの海鮮丼
お一人様のお手頃ランチブログ
東京下町の荒川区町屋を中心に都内各地でランチするブログ。昔は西麻布・六本木を食べ歩いていました。ぐるなびのキュレーションサイト、メシコレの公式キュレーターもやっています。