平田牧場(銀座)：モッツァレラチーズ入りヒラボクかつ膳

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  • by brax3
モッツァレラチーズ入りヒラボクかつ
銀座にあるとんかつ屋、平田牧場(東京都中央区銀座6-7-6)です。
平田牧場といえば、山形にある三元豚や金華豚を飼育している牧場ですが、震災の影響が心配です。

ヒラボクかつはしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を何層にも重ね合わせたミルフィーユかつのこと。
これをスモークした醤油で食べると濃厚なモッツァレラと相まってとんかつとは別の食べ物みたいですね。
塩とソースでも試してみましたが、スモーク醤油が一番面白い味。


モッツァレラチーズ入りヒラボクかつアップ
採点：★★★★