ふせき：牛すね肉と豆腐の味噌煮込み

ビストロ通りの日替わりランチの定番となりつつあるふせきです。

この味噌煮込みは日替わりではなくレギュラーメニューで、前々から食べたいと思っていたのですが、いつも日替わりをついつい頼んでしまうので今日が初めて。
普通の肉豆腐と違い、肉が大きくて食べがいがあります。
豆腐が絹ごしで崩れやすいのでスプーンをつけてくれる心遣いがうれしいところ。
よく煮込んであった美味いです。