銀座にある味噌を使った和食の店、miso bank(東京都中央区銀座3-7-1 ２階)です。
入り口から味噌樽がたくさん並んでいて、店内も味噌の香りがします。
メインの料理以外はバイキング。
自家製豆腐や厚焼き玉子、きんぴらなどのおばんざいとサラダ。
自家製豆腐というだけでもうれしいのに、味噌をつけて食べるとさらに美味いです。
サラダのドレッシング二種類もそれぞれ西京味噌、もろみ味噌が使われています。
お替り自由のご飯はコシヒカリ。
味噌汁は、
・埼玉県児玉郡ヤマキ醸造の有機豆味噌汁
・長野県岡谷市信州山万味噌の未熟味噌汁
・広島県広島市新庄味噌の麦味噌汁
の三種類が楽しめます。
もうこれだけでおなか一杯。
メインは味噌カツ、西京漬け、煮込みうどんなども選べますが、今回は陸奥赤鶏の香り揚げ。
これはわりと普通の竜田揚げな気がします。
美味いですけど。
デザートを追加してみました。
2色味噌ジェラート。
赤味噌&チョコ/白味噌&ミルクの盛り合わせです。
味噌とアイスの組み合わせってどうかと思いましたが、味噌の香りはほんのりする程度で良い感じ。
もう少し柔らかいといいかもしれません。
1080円+150円。
| 採点：★★★★ |
